«Кормишь детей – корми с умом»: ответственных за питание в школах собрали на образовательную лекцию

Тема лекции - «Особенности питания детей», её посетили 50 специалистов. Инна Комарова рассказала, что в случае имеющихся заболеваний (сахарный диабет, целиакия, фенилкетонурия, муковисцидоз) ребёнок имеет право на индивидуальное питание. Для этого родителям нужно обратиться к руководителю школы с соответствующим заявлением и документами. Руководитель образовательной организации вместе с родителями прорабатывает вопросы составления меню и соблюдения режима питания ребёнка, контроль уровня сахара в крови и введения инсулина (для детей с сахарным диабетом).

«Для детей с пищевой аллергией к имеющемуся в организации цикличному меню разрабатывается приложение к нему с заменой продуктов и блюд, исключающих наличие пищевых аллергенов. К продуктам, наиболее часто вызывающим аллергические реакции, относятся: коровье молоко, куриное яйцо, соя, арахис, орехи, пшеница, морепродукты, рыба», - сообщила Инна Владимировна.

Также она перечислила продукты, которые не допускаются в питании детей и подростков с сахарным диабетом, целиакией, фенилкетонурией. Если у ребёнка сахарный диабет, ему нельзя есть мясные и рыбные консервы, жирную рыбу, сахар, молочные супы с добавлением манной крупы, риса, макарон. Если ребенок страдает целиакией, из его рациона исключаются продукты и блюда, содержащие пшеницу, рожь, просо, ячмень и овёс, а также запрещена мука пшеничная, овсяная, ржаная; овсяные, пшеничные, ячменные хлопья, манная крупа; колбасные изделия; йогурт; шоколад. При заболевании фенилкетонурией ребёнку нельзя употреблять мясо и мясные изделия, рыбу и рыбные продукты, творог, сыры, все виды яиц, орехи, молоко, соевые продукты.

Участники образовательного мероприятия сошлись во мнении, что все дети должны иметь возможность питаться правильно. А создать индивидуальный подход к каждому ребёнку с заболеванием реально при совместной работе родителей, руководителей школы, ответственных за организацию питания и классных руководителей (воспитателей, вожатых).